recette de la génoise

Publié le par audreylapin

pour un moule de 25 cm de diametre et environ3 cm de hauteur

 

 

3 oeufs

90g de sucre

90g de farine

arome de vanille ( facultatif)

 

séparer les blancs des jaunes et les montés en neige.

mélanger le sucre avec les jaunes jusqu'a que le mélange blanchisse. et incorporer la vanille

mélanger délicatements les blancs en neige avec l'appareil oeuf sucre ( il faut évité d'écrasé le mélange ).

mélanger ( en plusieurs fois) la farine  délicatement pour evité que le mélange ne retombe.

mettre une feuille sulfurisé dans un moule et versé l'appareil dessus et enfourné a 160° pendant 10 min

laisser refroidir et démoulé

 

pour la cuisson de la génoise faites attention car elle cuit tres vite. planté un couteau il doit ressortir sec.

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